Volandeira Gallega

La volandeira suele confundirse con la zamburiña, a pesar de su similitud, la concha de la volandeira es de tono más rojizo y anaranjado y la concha de la zamburiña es oscura. Es ideal para hacer a la plancha, al horno o gratinada.

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Acerca del producto

¿Por qué deberías probarla?

  • Tiene una excelente relación calidad-precio.
  • La volandeira es una bomba nutricional, siendo fuente de proteínas y un bajo índice de grasa. Rico en potasio.

¿Cómo las recibirás?

Del mar a la puerta de tu hogar, vivas, por lo que recomendamos consumir en un plazo no mayor a 2 días. Estarán previamente depuradas, es decir, que no tienen arena por lo que no será necesario introducirlas en agua y sal.

¿Qué cantidad es la adecuada?

Dependiendo de la receta y su elaboración, se estima que medio kilo es la porción idónea para 2-3 comensales.

¿Y su conservación?

Idóneamente conservarlas en una temperatura de entre 2-4 grados, no congelarlas crudas. Recomendamos desechar las almejas que estén rotas, abiertas cuando las manipulamos o que estén cerradas incluso luego de cocinarlas.

Curiosidades

  • Pertenece a la especie Aequipecten opercularis.
  • Se encuentra en las rías bajas gallegas.