El bogavante de la Ría es de los crustáceos más cotizados debido a su escaza y controlada captura que se da solo de julio a marzo, es de color negro azulado con manchas claras. Tiene un sabor único gracias a los nutrientes que recibe en las aguas de la Ría y como es común de los crustáceos que vienen de la costa gallega.
¿Por qué deberías probarlo?
¿Cómo las recibirás?
Cocido o vivo, tú eliges. Preparar este marisco desde cero en casa es una auténtica experiencia sensorial siempre que tengas los implementos necesarios, recomendamos comprarlo vivo ya que tendrás como resultado una carne mucho más jugosa.
Debes tener en consideración que el cocido siempre tendrá un menor peso debido a la pérdida de agua durante la cocción. El pesaje de nuestro producto se lleva a cabo en vivo y es el referente a la hora de comprar.
¿Qué cantidad es la adecuada?
Depende de su elaboración y del número de personas. Recomendamos un aproximado de 400-500 gramos por persona. Si quieres realizar arroces y afines, se aconseja elegir piezas más grandes; si la quieres tener como protagonista de cada comensal, se recomienda un tamaño entre pequeño y mediano.
¿Y su conservación?
Se conservan en el refrigerador a una temperatura moderada, se recomienda consumirla en un plazo no mayor a 2 días.
Curiosidades
En Mariscos AMS nos seguiremos esforzando día tras día en ofrecerles el mejor pescado y marisco.
Si no tenemos algún producto en la web, pregúntenos y nos encargaremos de conseguirlo.
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