Ostra Plana

La ostra gallega u ostra plana como también se suele llamar, tiene un valor culinario superior a otro tipo de ostras, esto es debido a que son cultivadas en las Rías Baixas, adquiriendo características y sabores distintivos además de una calidad superior.

Total: Unidad

Acerca del producto

¿Por qué deberías probarla?

  • La ostra plana además de su sabor a mar intenso, tiene una textura carnosa y suave que se desliza en boca y provoca una explosión de jugos.
  • Gran aporte nutricional, siendo una bomba de vitamina D, minerales como el zinc, selenio y sodio.

¿Cómo las recibirás?

Del mar a la puerta de tu hogar, vivas, por lo que recomendamos consumir en un plazo no mayor a 2 días. Estarán previamente depuradas, es decir, que no tienen arena por lo que no será necesario introducirlas en agua y sal.

¿Qué cantidad es la adecuada?

Dependiendo de la receta y su elaboración te recomendamos comerlas en crudo para apreciar en su total esplendor su sabor, se estiman aproximadamente 3-4 unidades por persona.

¿Y su conservación?

Idóneamente conservarlas en una temperatura moderada, mantenerlas en el envase donde los recibes, lo más pegadas posibles para evitar que se abran y se escape su jugo.

Curiosidades

  • Pertenece a la especie Ostrea Edulis.
  • Se cultivan en bateas, un método muy valorado en la gastronomía.
  • Se encuentran en aguas gallegas y portuguesas, FAO 27.