¿Por qué deberías probarla?

• Se considera un marisco con una buena relación entre calidad y precio.

• Alto aporte nutricional, rico en minerales como el hierro, fósforo y yodo; además de vitaminas como A, B y Omega 3.

• Sus dimensiones las hacen el producto idóneo para prepararlas a la marinera, al natural o con limón, con arroz o asadas.

¿Cómo las recibirás?

Del mar a la puerta de tu hogar, vivas, por lo que recomendamos consumir en un plazo no mayor a 2 días. Estarán previamente depuradas, es decir, que no tienen arena por lo que no será necesario introducirlas en agua y sal.

¿Qué cantidad es la adecuada?

Todo dependerá de cómo las quieras preparar y de su tamaño. Estimamos ½ kilo para 2 o 3 comensales. Recomendamos las almejas pequeñas para recetas elaboradas y las grandes para disfrutar en crudo.

¿Y su conservación?

Idóneamente conservarlas en una temperatura de entre 2-4 grados, no congelarlas crudas. Recomendamos desechar las almejas que estén rotas, abiertas cuando las manipulas o que estén cerradas incluso luego de cocinarlas.

Curiosidades

• La almeja fina es un molusco bivalvo que pertenece a la especie Venerupis Pullastra

• Tiene una forma ovalada y suele ser de colores gris, crema y marrón.

• Se suele encontrar en el fondo de las Rías Gallegas.