Pulpo Gallego De Roca

¿Por qué deberías probarla?

• La versatilidad del pulpo para prepararlo bien sea en recetas simples salteado con un chorro de aceite y pimentón o en las más elaboradas como arroces o pastas.

• Tiene un alto valor nutricional. Una bomba de proteína, vitaminas y minerales.

• Al ser de las Rías, su calidad es superior.

¿Cómo las recibirás?

Congelado, listo para cocinar. Es importante antes de cocinarlo, hervirlo en agua con sal sin olvidar su método “asustando al pulpo” que consiste en sumergir y sacar sus tentáculos rápidamente hasta 3 veces.

¿Qué cantidad es la adecuada?

Dependiendo de la receta y su elaboración, se estiman entre 150-200 gramos es ideal para 1-2 comensales.

¿Y su conservación?

Se recomienda conservar en un recipiente cerrado entre 0-4 grados. Aunque aconsejamos comerla cuanto antes para aprovechar su sabor único.

Curiosidades

• Perteneciente a la especie Octopus vulgaris.
• Un producto idóneo para comer salteado, a la brasa, o con arroces. Su fritura merma significativamente su sabor.
• Se encuentra en el mar Mediterráneo y en la zona FAO 27.