Las cocochas de merluza o kokotxas de merluza son parte de la cocina tradicional al norte de España, se trata de un tejido carnoso situado en la parte de la barbilla de la merluza que concentra gran sabor y textura gelatinosa.
¿Por qué deberías probarla?
¿Cómo las recibirás?
Envasadas al vacío, limpias y listas para deleitar tu paladar.
¿Qué cantidad es la adecuada?
Dependiendo de la receta y su elaboración, se estiman 250 gramos para dos comensales.
¿Y su conservación?
Se recomienda conservar en un recipiente cerrado entre 0-4 grados. Aunque aconsejamos comerla cuanto antes para aprovechar su sabor único.
Curiosidades
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