Cococha Merluza

Las cocochas de merluza o kokotxas de merluza son parte de la cocina tradicional al norte de España, se trata de un tejido carnoso situado en la parte de la barbilla de la merluza que concentra gran sabor y textura gelatinosa.

Peso (kg)
Peso actual 0.5kg
Coste total 40.00

Total: Unidad

Acerca del producto

¿Por qué deberías probarla?

  • Las cocochas de merluza es una bomba nutricional, tiene un gran aporte de vitaminas del grupo B, minerales como magnesio, sodio, calcio, hierro, zinc, selenio y yodo.
  • Protege la salud del corazón y lar arterias por su contenido de ácido oleico.
  • Se preparan usualmente al pilpil, a la plancha, rebozadas o con salsa verde.

¿Cómo las recibirás?

Envasadas al vacío, limpias y listas para deleitar tu paladar.

¿Qué cantidad es la adecuada?

Dependiendo de la receta y su elaboración, se estiman 250 gramos para dos comensales.

¿Y su conservación?

Se recomienda conservar en un recipiente cerrado entre 0-4 grados. Aunque aconsejamos comerla cuanto antes para aprovechar su sabor único.

Curiosidades

  • Se encuentran en lonjas de pasaje.
  • Las cocochas son un producto delicado y difícil de obtener ya que se debe tener gran precisión para hacer su corte y extraerla en su totalidad.