Lubina Salvaje de Anzuelo

Con un potente sabor a mar y una carne magra de textura firme, la lubina salvaje de anzuelo es un pescado con elevada demanda en las cocinas de alta gastronomía, siendo un producto idóneo para diversas preparaciones selectas.

Total: Unidad

Acerca del producto

¿Por qué deberías probarla?

  •  La lubina salvaje de anzuelo es un pescado con gran valor nutricional, destaca por su aporte de magnesio, hierro, potasio, y fósforo. También por su alta concentración en vitaminas B12 y zinc.
  •  Su sabor es completamente diferente a las lubinas de acuicultura gracias a su alimentación a base de algas, peces pequeños y crustáceos.
  •  Gracias a su pesca con anzuelo, no sufre de estrés que se genera por la pesca con redes y tarda más tiempo en descomponerse.

¿Cómo las recibirás?

Fresca, sin escamas ni vísceras. Pieza limpia o fileteada, entera o libro sin espinas, nos adaptamos a tus necesidades. Personaliza tu envío al momento de realizar la compra.

¿Qué cantidad es la adecuada?

Dependiendo de la receta y su elaboración, se estiman entre 300-400 gramos por persona.

¿Y su conservación?

Se recomienda conservar en un recipiente cerrado entre 0-4 grados. Aunque aconsejamos comerla cuanto antes para aprovechar su sabor único.

Curiosidades

  • La lubina salvaje también es conocida como róbalo. Perteneciente a la familia Percichthydae.
  • Es un pez salvaje de aguas agitadas, por lo que su carne es mucho más firme gracias a la ejercitación constante de su musculatura.
  •  Un producto idóneo para comer al horno, escalfar, o rellenar. Su fritura merma significativamente su sabor.