Almendritas / Sepionetas

¿Por qué deberías probarla?

• Los sepionet tienen un gran aporte nutricional, siendo una gran fuente de yodo, calcio, magnesio y vitaminas B y E.

• Con un sabor a mar intenso y una textura firme en boca, un molusco muy versátil al momento de cocinar. Se suele preparar en su tinta o a la plancha con un poco de salsa verde por encima.

• Las almendritas son el ingrediente predilecto de los amantes de la gastronomía de mar por su facilidad para cocinar.

¿Cómo las recibirás?

Fresca. Por lo que recomendamos consumir en un plazo no mayor a 2 días.

¿Qué cantidad es la adecuada?

Dependiendo de la receta y su elaboración, se estiman entre 300-400 gramos por persona.

¿Y su conservación?

Se recomienda conservar en un recipiente cerrado entre 0-4 grados. Aunque aconsejamos comerla cuanto antes para aprovechar su sabor único.

Curiosidades

• Las almendritas son un molusco cefalópodo, es decir, tiene 10 brazos.
• Viven enterrados en arenas o sedimentos de mares poco profundos. Estudios sugieren que es una de las especies más limpias al tener niveles muy bajos de contaminantes en su organismo.
• Las sepionetas se encuentran en el mar Mediterráneo y el océano Atlántico.