¿Por qué deberías probarla?

• Están disponibles para su pesca de noviembre a marzo, por lo que tendrás la mejor calidad y frescura. Pescadas en noches de luna llena.

• Es un pescado con alto contenido de grasas, alrededor de 16,5 gr de grasa por cada 100 gramos, pero también de proteínas, contiene 16,3 gr de proteína por cada 100 gramos de angula.

• Destaca por ser un producto que necesita de muy poco para sacar todo su sabor. Una de sus formas típicas de prepararse es con un poco de ajo, guindilla y AOVE.

¿Cómo las recibirás?

Frescas cocidas. Personaliza tu envío al momento de realizar la compra.

¿Qué cantidad es la adecuada?

Dependiendo de la receta y su elaboración, se estiman aproximadamente 100 gramos por persona.

¿Y su conservación?

Se recomienda conservar en un recipiente cerrado entre 0-5 grados. Aunque aconsejamos comerla cuanto antes para aprovechar su sabor único.

Curiosidades

• Se suelen capturar en las noches de invierno de luna llena en el río Miño, situado al noroeste de la Península Ibérica, en Galicia.
• Se pescan de noche porque cuando la luz es poca, las angulas se ven obligadas a subir a la superficie para seguir el caudal que las lleva al río.