Almeja Japónica

¿Por qué deberías probarla?

• La almeja japónica posee una insuperable relación calidad-precio al ser una de las especies más abundantes de las Rías.

• Posee un porcentaje de grasa significativamente bajo, siendo rico en minerales como selenio, fósforo, hierro, magnesio y vitamina A.

• Es un marisco noble, por lo que puedes prepararlo en su propio jugo a la plancha, en salsa o con arroces. 

¿Cómo las recibirás?

Del mar a la puerta de tu hogar, vivas, por lo que recomendamos consumir en un plazo no mayor a 2 días. Estarán previamente depuradas, es decir, que no tienen arena por lo que no será necesario introducirlas en agua y sal.

¿Qué cantidad es la adecuada?

Todo dependerá de cómo las quieras preparar y de su tamaño. Estimamos ½ kilo para 2 o 3 comensales. Recomendamos las almejas gordas para disfrutar en crudo.

¿Y su conservación?

Se aconseja conservarlas en una temperatura de entre 2-4 grados, no congelarlas crudas. Recomendamos desechar las almejas que estén rotas, abiertas cuando las manipulas o que estén cerradas incluso luego de cocinarlas.

Curiosidades

• La almeja fina es un molusco bivalvo que pertenece a la especie Ruditapes philippinarum

• Tiene un color tostado en tonos grises y casi negro.

• Se suele encontrar en las Rías Gallegas.