Cigalas

¿Por qué deberías probarla?

• Tiene un bajo contenido calórico y un alto valor nutricional, siendo la proteína su principal aporte. Además, contiene omega 3 y minerales como calcio, zinc, magnesio y fósforo.

• El manjar predilecto de los paladares más exigentes por tu tierna, suave y firme carne.

¿Cómo las recibirás?

Cocido o vivo, tú eliges. Preparar este marisco desde cero en casa es una auténtica experiencia sensorial siempre que tengas los implementos necesarios, recomendamos comprarlo vivo ya que tendrás como resultado una carne mucho más jugosa.

Debes tener en consideración que cocido siempre tendrá un menor peso debido a la pérdida de agua durante la cocción. El pesaje de nuestro producto se lleva a cabo en vivo y es el referente a la hora de comprar.

¿Qué cantidad es la adecuada?

Dependiendo de la receta y su elaboración, se estiman entre 300-400 gramos por persona.

¿Y su conservación?

Se conservan en el refrigerador a una temperatura moderada, se recomienda consumirla en un plazo no mayor a 2 días.

Curiosidades

• La cigala es un crustáceo decápodo perteneciente a la especie Nephrops norvegicus.
• Vive en solitario.
• Procedentes de FAO 27.