Los percebes son un crustáceo que vive pegado a las rocas, destacan los cultivados en las Rías ya que son los más valorados gastronómicamente. Son capturados de manera artesanal cuando baja la marea.
¿Por qué deberías probarla?
¿Cómo las recibirás?
Del mar a la puerta de tu hogar, vivos siempre. Asegúrate de consumirlos recién cocidos, ya que potencia su sabor.
¿Qué cantidad es la adecuada?
Dependiendo de la receta y su elaboración, se estiman entre 200-250 gramos por persona.
¿Y su conservación?
Se recomienda conservar en la nevera en un recipiente cerrado entre 5-6 grados. Aunque aconsejamos comerla cuanto antes para aprovechar su sabor único.
Curiosidades
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